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文旦王国に行ってきました。

2012/2/21 火曜日

本日、土佐市宮ノ内文旦王国さんへ委託製造している文旦ソースを納品してきました。
久々に訪れる産地でしたのでとてもワクワクしました。
文旦加工組合の白木果樹園さんの作業場に到着するとガタンゴトンという音がしておりました。
中を覘くと機械の中を文旦がたくさん移動していました。大きさを選別していたようです。
ちょうど今の時期、貯蔵庫でじっくり熟成された文旦を出荷する作業の真っ最中です。
生産地を訪ねるということは食材への愛着が深まるのでとても大事なことだと再認識しました。
納品した文旦ソース。たくさんの方に気に入ってもらえますように。


カテゴリー: ふれあい工房1階  

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