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奇跡の海藻「キリンサイ」

2012/8/28 火曜日

宇佐の海で養殖されているキリンサイが今年も採れ始めました。キリンサイは奇跡の海藻と言われ、高知大学海洋研究センターの名誉教授 大野正夫先生が20年かけて養殖に成功した高知でしか食べられない食材です。
ミネラル、ビタミンも多く、ダイエットにもいいと言われています。そんなキリンサイをふれあい工房では密かにランチに使っています。生が食べられるのは今から寒くなる時期までです。粉末になったキリンサイの商品も多数出回っていますので、目にする機会もあるかと思いますが、実際に料理として提供している店は少ないです。土佐ふれあい工房では水曜日にキリンサイを使ったランチを提供しています。ぜひ、ご賞味ください。入荷の関係でメニューに乗らない週もありますので、ご了承くださいませ。


カテゴリー: ふれあい工房1階  

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