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「1月23日」本日の元気ランチ

2014/1/23 木曜日

1月23日

本日の元気ランチは鶏団子と冬野菜の煮込み、入河内大根のソテー、厚揚げのトマトソースかけ
蒸しキャベツの胡麻味噌和え、野菜サラダ、みそ汁
デザートは紅茶のパンナコッタorトマトゼリーでした。

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高知の冬野菜、安芸市の「入河内大根」。 国道55線から伊尾木川沿いに車で30分ほど登った入河内(にゅうがうち)地区の伝統野菜です。大きいのは10kgを超えるそうです。この写真が約2.8kg!
キメが細かく煮崩れしないので、おでんとか煮物にいいそうです。生で食べると赤紫色のところは甘くて、歯ごたえシャキシャキ。今日は生と焼き物でご提供いたしました。


カテゴリー: ふれあい工房1階  

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